家常红焖羊排的做法 ？家常红焖羊排的做法窍门

本篇文章给大家谈谈家常红焖羊排的家常做法
，以及家常红焖羊排的红焖做法窍门对应的知识点，文章可能有点长，羊排但是常红希望大家可以阅读完，增长自己的焖羊知识，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的窍门问题 ，不要忘了收藏本站喔。家常

本文目录

1. 红焖羊肉的红焖家常做法
2. 家常红焖羊肉怎么做
3. 红焖羊肉煲正宗做法

红焖羊肉的家常做法

步骤/方式1

1000克羊肉切块

步骤/方式2

准备胡萝卜一根，把外皮削干净
，羊排切成均匀的常红滚刀块，放入清水中洗干净

步骤/方式3

大葱一段，焖羊斜刀切成片。做法生姜一块，窍门切成片，家常两粒八角，一小撮小茴香，一节桂皮，一块良姜，几片香叶备用 
。

步骤/方式4

锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中
，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟 ，把羊肉倒出来
，用清水冲洗干净，沥干水分备用 。

步骤/方式5

锅内烧油 ，把羊肉放入锅中 ，煸炒2分钟左右 ，炒出里面的水分
，炒至羊肉皮收紧以后 ，把葱、姜等香料倒入锅中炒出香味 。

步骤/方式6

加入一勺辣椒酱翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥 ，沿锅边加入清水没过羊肉 ，淋入一点老抽调色 ，把颜色搅均匀，加入一勺食盐，少许胡椒粉，水烧开以后，打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮30分钟。

步骤/方式7

30分钟以后 ，把锅中的香料挑出来，放入胡萝卜

步骤/方式8

胡萝卜炖熟以后 ，加入鸡粉2克
，蚝油5克提鲜，再勾入一点水淀粉，转大火收汁

步骤/方式9

关火，出锅

家常红焖羊肉怎么做

1  、主料：羊肉500克、白萝卜1根。

2、辅料  ：葱3根、姜2块 、蒜半头
、花椒适量 、冰糖1大块 、豆瓣酱2汤匙 、八角2个、香叶2片 
、桂皮1段、生抽2汤匙
 、老抽1汤匙、陈醋少许、黑胡椒少许 、料酒2汤匙。

3、姜切片 ，葱切成葱段与葱花
，蒜切片 。

4、萝卜切块。

5、羊肉切块，冷水入锅 ，加入料酒、部分姜块 、部分葱段煮沸后捞出洗净。

6、起油锅
，将剩下的姜片  、葱段  、蒜
、花椒炒出香味。

7
、倒入羊肉翻炒。

8、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽
、老抽 
、少许陈醋。

9、转入压力锅 ，或直接倒入适量清水 ，加入八角 、香叶 、桂皮、冰糖
 ，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂。

10 、起锅前撒上适量黑胡椒，调入适量盐
，最后撒上葱花即可 。

红焖羊肉煲正宗做法

主要食材：羊肉(后腿)1000克；配料：姜8克，大葱5克；调料 ：黄酒10克 ，盐3克，味精2克。2、将羊肉洗净干净 ，投入沸水锅内煮透；

3、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫
，切成肉块；4、生姜切片 ，葱切段；

5、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒 ，烹入料酒炝锅；

6
、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐  、葱段
，用武火煮沸，撇去浮沫；

7、加上锅盖
，用文火炖煮，以羊肉熟烂为好；8、拣去葱 、姜 、酌加味精即可 。

OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助
。

最新评论